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Feiern im Saal ....

Ihre Wohnung oder Ihr Geschäft ist zu klein für einen großen Gästeansturm? Feiern Sie direkt in unserem Museumskroog „Junker van der Spekken“. In unserem großen Saal finden bis zu 100 Personen Platz. Dieser Raum ist ideal für Hochzeiten, Geburtstage, Seminare und Tagungen. Auch als Reisegruppe können Sie hier bequem an Veranstaltungen teilnehmen und unsere leckeren Speisen und Getränke genießen. Wer eine größere Tanzveranstaltung plant, der kann gern unseren Saal dafür buchen. Ob Tanzschule, Abi-Ball oder Tanz-Tee, hier können Sie eine flotte Sohle aufs Parkett legen. Auf Wunsch dekorieren wir den Raum besonders liebevoll, je nach Veranstaltungsart, Mottoparty oder Jahreszeit.

Beispiel-Buffets

 

Vorschläge für Buffets:

(für Gruppen ab 20 Personen)

Ihre individuellen Wünsche besprechen wir gern persönlich mit Ihnen.

 

Ammerländer Buffet

 Vorspeisen

Blattsalate mit verschiedenem Dressing

Aalrauchmatjes auf Schwarzbrot

Sülze vom Jungschwein mit mariniertem Gemüse und Remoulade

Luftgetrockneter Kernschinken mit Honigmelone

Räucherfischauswahl mit Honig-Senfdip

Verschiedene Brotsorten

 

 Suppe

Klare Hühnersuppe mit Einlage

 

Warme Hauptgerichte

Spießbraten mit Speckbohnen und Bratkartoffeln

Gebratenes Lachsmedaillon auf Blattspinat und Rosmarinkartoffeln

 

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesauce

Schokoladenmousse

21,50 € pro Person

 

Mediterranes Buffet

 Vorspeisen

Tomaten mit Mozzarella in Basilikumvinaigrette

Antipasti, verschiedene marinierte Gemüse

Rucolasalat mit Ofentomaten und Parmesan

Honigmelone mit Parmaschinken

Zucchinicarpaccio mit Kräuter-Schafskäse

Ciabattabrot

 

Suppen

Spanische Gemüsesuppe mit Chorizo

 

Warme Hauptgerichte

Pennenudeln mit Gorgonzola-Sauce und Rucola

Seehecht auf Safranreis und Salsa Verde

Saltimbocca vom Schweinefilet mit mediterranem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

 

Dessert

Latte Macchiato von Mango und Beerenfrüchten

Tiramisu

Käseauswahl

24,00 pro Person

 

Gala Buffet

 

Vorspeisen

Verschiedene Blattsalate und Dressings

Räucheraal auf Schwarzbrot

Galiamelone mit luftgetrocknetem Schinken

Angeräuchertes Roastbeef mit Rucola und Parmesan

Variation vom Lachs (Räucherlachs, Graved Lachs und Lachstatar)

 

Suppen

Friesische Krabbensuppe

 

Warme Hauptgerichte

Gratiniertes Rotbarbenfilet auf mediterranem Gemüse

Kartoffel- Gemüsepfanne mit Kräuterquark

Geschmorter Kalbstafelspitz mit Bouillonkartoffeln

 

Dessert

Schokoladentarte

Amarettinimousse

Gebrannte Vanillecreme

 

Käse

Verschiedene Käsesorten vom Brett mit Trauben und Walnüssen

 

28,00 pro Person

 

Premium Buffet

Vorspeisen

Marinierte und gebratene Entenbrust mit Radicchio und Linsensalat

Fischterrine mit Fenchelsalat

Waldorfsalat

Angeräuchertes Roastbeef mit Trüffelmayonaise

Ganzer pochierter Lachs mit Sahnemeerrettich

Ammerländer Räucherfischauswahl

Blattsalat mit verschiedenem Dressing

 

Suppen

Hühner-Currysuppe

 

Warme Hauptgerichte

Lachsfilet mit zweierlei Sesam

Maispourlade

Geschmorte Rinderroulade

Schweinekrustenbraten

Rotkohl/Speckbohnen/Kohlrabi/Spitzkohl/Ofengemüse

Bratkartoffeln/Salzkartoffeln/Wedges

 

Dessert

Tonkabohnen-Mousse im Weckglas

Cakepops

Panna cotta vom Latte Macchiato

Schokoladenmousse/Schokoladenmousse

Gewürzmousse mit Beerenfrüchten

Obstsalat

32,50 pro Person

zum abholen

Wenn Sie einen runden Geburtstag oder ein Firmenjubiläum feiern wollen, aber auch für alle beliebigen anderen Anlässe von Hochzeit bis Taufe von Konfirmation bis Junggesellenabschied steht Ihnen unser Abholservice zur Verfügung. Wir beraten Sie zu den beliebtesten Speisen. Ob Sie von uns aromatischen Kaffee und leckeren Kuchen haben möchten oder eher Herzhaftes, wir verwöhnen Sie und Ihre Gäste gern mit unseren kulinarischen Köstlichkeiten. Dabei achten wir auf Frische und bereiten alle gewünschten Speisen mit größter Sorgfalt zu. Und weil das Auge mitisst, dekorieren wir alle Gerichte ansprechend.

© 2014 Junker van der Spekken - Museumskroog
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