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Die Speisekarte vom Junker van der Spekken

der Start in den Tag...

Frühstück

nur auf Anmeldung

(von Dienstag bis Sonntag Frühstück am Tisch)

Frühstück am Tisch                                    13,90 €

Wurst und Käse, Konfitüre, verschiedene Salataufstriche, Räucherlachs, Forelle, Joghurt, Eierspeisen

Tomate Mozzarella, Gemüsesticks mit Kräuterquark, Obstsalat, O-Saft...

Kaffee und Tee inkl.

 

Für Gesellschaften und an Feiertagen

 Frühstücksbuffet         16,90 €

(An Feiertagen bis 12.00 Uhr, kein Buffet vom 24.12. bis 26.12.2016)

Wurst und Käse, Konfitüre, verschiedene Salataufstriche,

Räuchfischauswahl, Tomate Mozzarella, Müsli, Rührei, Speck, Würstchen,

gekochte Eier, Gemüsesticks mit Kräuterquark, Joghurt, Obstsalat, O-Saft...uvm..

Kaffee und Tee inkl.

!! Frühstück jeden Tag (außer am Montag) auf Anmeldung !!

Jeden Dienstag großes Frühstücksbuffet (Kaffee und Tee inklusive)

13,90 € p.P.

 

warme Küche :  Dienstag bis Freitag 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr

Samstag und Sonntag 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr und 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr

 

Gruppen ab 20 Personen können auf Anmeldung gerne bei uns

Dienstag bis Freitag mittags speisen.

Kleines Gelage (Vorspeisen)

Matjestatar

mit geröstetem Schwarzbrot

€ 6,90

Ammerländer Happen

3x kl. Schwarzbrot belegt mit

Mettwurst, Käse und Schinken

€ 8,90

Tomatenbrot

(Bruschetta)
€ 5,90

 

aus dem Suppenkessel

Tomatensuppe

€ 4,90

Gurkenkaltschale

€ 4,90

Hühnersuppe mit Einlage

 

€ 5,90

 

 

deftiges vom Burgherren

"Junkerschnitzel" vom Schwein

mit gebratenen Champignons, Zwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln

€ 16,90

Boeuf Stroganoff

mit Spätzle, Gewürzgurke und rote Beete

€ 19,90

Hähnchenbrust "Burgfräulein"

auf Bandnudeln und Portwein-Schalottensauce

€ 16,90

Ritterpfanne

Schweinefilet gebraten, dicke Bohnen mit Speck und Bratkartoffeln

€ 18,90

Sparribs für den Knappen

mit Krautsalat, Ofenkartoffeln, Sour Creme und BBQ Soße

€ 16,90

Burgherren-Rinderfilet- Steak

mit Röstzwiebeln, Wedges, grünen Bohnen und Kräuterdip

€ 26,90

Junker-Burger

gerissenes Schweinefleisch mit Rucola, Tomate, Röstzwiebeln,

BBQ Soße und Wedges

€ 14,90

Grillteller aus dem Lager

Kl. Filets vom Rind, Schwein und Huhn

mit Speckbohnen und Bratkartoffeln   

 

Sülze vom „Strohschwein“    

mit Bratkartoffeln und Remoulade

€ 19,90

 

 

€ 12,90

 

Pfifferling und Matjes

Pfifferling

Vorspeise:

Pfifferlingssuppe   5,40 €

 

Hauptgerichte:

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Rührei und Bratkartoffeln      12,90 €

Hähnchenbruststreifen mit Pfifferlingen in Rahmsoße und Spätzle      15,90 €

gegrilltes Lachsfilet mit Pfifferlingen in Rahm und Salzkartoffeln      19,90 €

Schweinemedaillons auf frischen Pfifferlingen in Rahm dazu Kroketten      18,90 €

Frische Pfifferlinge in Rahm Schnitzel dazu Pommes      16,90 €

 

Matjes

Matjes "Hausfrauen-Art" mit Bratkartoffeln      13,90 €

Matjes mit Apfel Bratkartoffeln und Preisebeer-Meerrettichsahne      13,90 €

Matjes "Hamburger-Art" mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln      13,90 €

aus dem Burggraben

ganze Scholle  „Finkenwerder-Art“ 19,90 €

mit Speckwürfeln und Butter,Salzkartoffeln und Gurkensalat

 

Lachsfilet gegrillt                                    18,90 €

mit Ofengemüse und Salzkartoffeln und Fischsoße

 

„Fischpfännchen“                                   15,90 €

zweierlei Filets mit Gemüse in Safransoße gegart

mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat

 

gebratener Zander                               17,90 €

mit Kohlrabi, Fischsoße und Salzkartoffeln

 

Junkers Lachs „Schnitte“                    12,90 €

pulled Lachs, Coleslaw Salat und Wedges     

 

„Garnelenpfanne“                                  19,90 €

12 Riesengarnelen mit kleinem Salat und Knoblauchbrot                

           

Matjes „Hausfrauen-Art“                       13,90 €

mit Bratkartoffeln, Hausfrauensoße  und kl. Salat

aus der Klosterküche (Vegetarisch)

Gemüse-Burger                                    11,90 €

mit Gemüserösti, Tomate Mozzarella und Wedges    

                         

Bandnudeln                                       11,90 €

Feta, Rucola und Ofentomaten

 

Gemüserösti                                      10,90 €

mit Käse überbacken, dazu Kräuterquark

 

Rustikale Kartoffel-Gemüsepfanne        10,90 €

mit Kräuterdip                           

 

vom Feld (Salate)

Jahreszeitlicher Salat
mit Croûtons und gerösteten  Sonnenblumen-und Kürbiskernen

als kleiner Vorspeisensalat

€ 3,80

als großer Hauptgangsalat

                                                                (mit Hähnchenstreifen € 12,90)

€ 8,90

mit gegrilltem Lachs

oder

mit 4 Garnelen

 

€ 16,90

 

 

 

Süßes vom Hofkonditor

Karamellisierte Vanillecreme

mit Schokoladeneis

€ 4,90

Rote Grütze

 mit Vanilleeis

€ 3,90

für Unentschlossene

Espresso, Praline und Eierlikör

 

€ 4,90

 

© 2014 Junker van der Spekken - Museumskroog
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