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Die Speisekarte vom Junker van der Spekken

Kleines Gelage (Vorspeisen)

Tatar vom Matjes

mit Rote Beete                  7,90 €

 

Tomatenbrot (Bruschetta)   5,90 €

 

Kleiner Salat                     3,80 €

deftiges vom Burgherren

"Junkerschnitzel" vom Schwein

mit gebratenen Champignons, Zwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln

€ 16,90

Sülze vom „Strohschwein“    

mit Bratkartoffeln und Remoulade

€ 12,90

Grillteller aus dem Lager

Kl. Filets vom Rind, Schwein und Huhn

mit Speckbohnen und Bratkartoffeln   

€ 19,90

Ritterpfanne

Schweinefilet gebraten, dicke Bohnen mit Speck und Bratkartoffeln

€ 18,90

Junker-Burger

gerissenes Schweinefleisch mit Rucola, Tomate, Röstzwiebeln,

BBQ Soße und Wedges

€ 14,90

Burgherren-Rinderfilet- Steak

mit Röstzwiebeln, Wedges, grünen Bohnen und Kräuterdip

€ 26,90

Hähnchenbrust Burgfräulein

mit Ofengemüse, Bandnudeln und Porteweinscharlottenjus

€ 17,90

Rinderroulade für den Knappen

mit Salzkartoffeln, Rotkohl und dunkler Soße

18,90

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Grünkohl

wahlweise mit Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln

Grünkohl mit Salzkartoffeln                             14,90 €

Grünkohl mit Kochwurst und Pinkel                 16,90 €

Grünkohl mit Kochwurst, Pinkel und Kassler     18,90 €

 

Grünkohl 3 Gang-Menü ab 4 Personen:

Hühnersuppe vorweg

Kohl satt mit Kochwurst, Pinkel, Kassler, Bratkartoffeln und Salzkartoffeln

Dessert

p.P.   23,50 €

 

aus dem Burggraben

Lachsfilet gegrillt                                    18,90 €

mit Ofengemüse und Salzkartoffeln und Fischsoße

„Fischpfännchen“                                   15,90 €

zweierlei Filets mit Gemüse in Safransoße gegart

mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat

Matjes „Hausfrauen-Art“                       13,90 €

mit Bratkartoffeln, Hausfrauensoße  und kl. Salat

aus der Klosterküche (Vegetarisch)

Bandnudeln                                       10,90 €

Pesto, Parmesan und Ofentomaten

 

Rustikale Kartoffel-Gemüsepfanne        10,90 €

mit Kräuterdip                           

 

großer gemischter Salat         8,90

                            mit Hähnchenstreifen    + 4,00 €

vom Feld (Salate)

Jahreszeitlicher Salat
mit Croûtons und gerösteten  Sonnenblumen-und Kürbiskernen

als kleiner Vorspeisensalat

€ 3,80

als großer Hauptgangsalat

                                                                (mit Hähnchenstreifen € 12,90)

€ 8,90

mit gegrilltem Lachs

 

€ 16,90

 

 

 

Süßes vom Hofkonditor

Karamellisierte Vanillecreme

mit Schokoladeneis

€ 4,90

Rote Grütze

 mit Vanilleeis

€ 3,90

für Unentschlossene

Espresso, Praline und Eierlikör

 

€ 4,90

 

© 2014 Junker van der Spekken - Museumskroog
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