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Die Speisekarte vom Junker van der Spekken

der Start in den Tag...

Frühstück

nur auf Anmeldung

(von Dienstag bis Samstag Frühstück am Tisch)

Frühstück am Tisch                                    11,90 €

Wurst und Käse, Konfitüre, verschiedene Salataufstriche, Joghurt, Eierspeisen

Tomate Mozzarella, Gemüsesticks mit Kräuterquark, Obstsalat, O-Saft...

Kaffee und Tee inkl.

 

Frühstück am Tisch

mit Räucherfisch      15,40 €

Wurst und Käse, Konfitüre, verschiedene Salataufstriche, Eierspeisen

Räuchfisch (Lachs, Stremellachs, Makrele), Tomate Mozzarella

Gemüsesticks mit Kräuterquark, Joghurt, Obstsalat, O-Saft...

Kaffee und Tee inkl.

 

jeden Sonntag Frühstücksbuffet         14,90 €

von 08.30 Uhr bis 11.00 Uhr

(An Feiertagen bis 12.00 Uhr, kein Buffet vom 24.12. bis 26.12.2016)

Wurst und Käse, Konfitüre, verschiedene Salataufstriche,

Räuchfischauswahl, Tomate Mozzarella, Müsli, Rührei, Speck, Würstchen,

gekochte Eier, Gemüsesticks mit Kräuterquark, Joghurt, Obstsalat, O-Saft...uvm..

Kaffee und Tee inkl.

 

 

warme Küche :  Dienstag bis Freitag 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr

Samstag und Sonntag 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr und 17.30 Uhr bis 21.30 Uhr

 

Gruppen ab 20 Personen können auf Anmeldung gerne bei uns

Dienstag bis Freitag mittags speisen.

Kleines Gelage (Vorspeisen)

Tatar vom Matjes

mit geröstetem Schwarzbrot und Salatbouquet

€ 6,90

Ammerländer Happen

mit Ammerländer Schinken, Mettwurst

und Ammerländer Käse

€ 6,90

Tomatenbrot

(Bruschetta)
€ 5,90

 

aus dem Suppenkessel

Tagessuppe

€ 4,50

Kartoffelsuppe mit Räucherlachs

€ 5,90

Hühnersuppe mit Einlage

 

€ 4,90

 

 

vom Feld (Salate)

Jahreszeitlicher Salat
mit Croûtons und gerösteten  Sonnenblumen-und Kürbiskernen

als kleiner Vorspeisensalat

€ 3,80

als großer Hauptgangsalat

                                                                (mit Hähnchenstreifen € 12,90)

€ 8,90

mit gegrilltem Lachs

€ 16,90

 

deftiges vom Burgherren

"Junkerschnitzel" vom Schwein

mit gebratenen Champignons, Zwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln

€ 14,90

Blutballen und Grützwurst "Ammerländer Art"

mit Gewürzgurke, Rote Bete und Bratkartoffeln

€ 9,90

Hähnchenbrust "Burgfräulein"

auf Bandnudeln und Portwein-Schalottensauce

€ 16,90

Ritterpfanne

Schweinefilet gebraten, dicke Bohnen mit Speck und Bratkartoffeln

€ 17,90

Boef Stroganoff mit rote Beete und Gewürzgurke

mit Spätzle und gemischtem Salat

€ 17,90

Burgherren-Rinderfilet- Steak

mit Röstzwiebeln, Wedges, grünen Bohnen und Kräuterdip

€ 25,90

Junker-Burger

gerissenes Schweinefleisch mit Rucola, Tomate, Röstzwiebeln,

BBQ Soße und Wedges

€ 13,90

Dicke Rippe für den Knappen

mit Kartoffelstampf und Rotkohl

 

Grillteller aus dem Lager                  

Kl. Filets vom Rind, Schwein und Huhn

mit Speckbohnen und Bratkartoffeln   

€ 16,90

 

 

€ 19,90

 

Pfifferling und Matjes

Pfifferling

Vorspeise:

Pfifferlingssuppe   5,20 €

Lauwarmer Pfifferlingssalat (Vorspeise)   6,90 €

Hauptgerichte:

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Rührei und Bratkartoffeln      12,90 €

Hähnchenbruststreifen mit Pfifferlingen in Rahmsoße und Spätzle      14,90 €

gegrilltes Lachsfilet mit Pfifferlingen in Rahm und Salzkartoffeln      18,90 €

Schweinemedaillons auf frischen Pfifferlingen in Rahm dazu Kroketten      17,90 €

Frische Pfifferlinge in Rahm mit Semmelknödel      10,90 €

 

Matjes

Matjes "Hausfrauen-Art" mit Bratkartoffeln      12,90 €

Matjes mit Apfel Bratkartoffeln und Preisebeer-Meerrettichsahne      12,90 €

Matjes "Hamburger-Art" mit grünen Bohnen und Bratkartoffeln      12,90 €

aus dem Burggraben

Schollenfilet "Finkenwerder-Art"

mit Speck auf Gemüsebett und Salzkartoffeln

€ 16,90

Lachsfilet gegrillt                                 

mit Ofengemüse und Salzkartoffeln            
€ 18,90

„Fischtopf“

verschiedene Filets in Weißweinsauce gegart mit Salzkartoffeln und gemischtem Salat

€ 15,90

Seelachsfilet

auf Spitzkohl und Speckwürfel, Salzkartoffeln und kleinem Salat

 

Matjes "Hausfrauen Art"

mit Hausfrauensoße, Bratkartoffeln und kl. Salat

€ 14,90

 

 

€ 12,90

 

aus der Klosterküche (Vegetarisch)

Rustikale Kartoffel-Gemüsepfanne

mit Kräuterdip

€ 10,90

Bandnudeln mit Tomaten,

mit Feta und Rucola

 

Gemüserösti

mit Käse überbacken dazu Olivenquark

€ 11,90

 

 

€ 10,90

 

Süßes vom Hofkonditor

Karamellisierte Vanillecreme

mit Schokoladeneis

€ 4,90

Apfeltarte

 mit Vanilleeis

€ 4,90

Brotpudding
mit Vanilleeis

 

Frische Erdbeeren

mit Vanilleeis

€ 4,90

 

 

€ 4,90

© 2014 Junker van der Spekken - Museumskroog
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